隨著夏日的腳步到來
有沒有一款酒是你極度渴望的?
如果非要選一款
我相信一定是冰涼的啤酒系列吧!!
前陣子很開心參加「酒瓶底部都沉澱著一個故事」體驗會
在板橋G9餐館細細品味台灣風土的在地精釀酒品
就讓依布帶著大家品嘗酒香吧~~
本篇為台灣風土在地精釀合作文
※飲酒過量，有礙健康/未成年請勿飲酒※
G+9餐酒館位於板橋區國光路232號
板南線–板橋站3號出口附近
店名被我老公猜到了
就是機票+酒店的意思
老闆說
希望客人來到這裡
就來旅行一樣
藉由餐飲和酒品認識在地文化
我覺得這樣的概念很棒耶~
店內裝潢走黑白時尚感
整間店的空間感給人舒服的感覺
座位也不會擁擠唷!!
店內餐點皆為台灣小吃
配啤酒剛剛好~
當然~
值得一提的是
店內有新鮮精釀生啤酒機
來店裡一定要來一杯~~
一字排開感覺好有氣勢
這就是今天我們喝到的啤酒們~~
來自台灣風土團隊孕育的本土品牌
在品嘗啤酒前
先簡單認識一下啤酒這個酒類
上圖右綠色的為啤酒花
另外3個依烘培程度而有不同~
啤酒的原料來自 水，麥芽，啤酒花，酵母及附屬原料
其中附屬原料決定了啤酒的獨特性唷~
也是其增添風味來源的關鍵唷~
酒的身份證—酒標(Label)
再來就是瓶身的酒標
看到這次啤酒的酒標
我覺得很有設計感
想起以前我自己也製作了一款酒標
重貼在瓶身身上
完成品非常漂亮
而且收到這個禮物的朋友也超級喜歡的~
※飲酒過量，有礙健康/未成年請勿飲酒※
今天的主講人是黃彰琦
是厲害的侍酒師唷~
基隆【潮境】
首先第一杯帶來了海的味道
設計師Sauce Illustration筆繪的【潮境】
從酒標一筆畫不中斷的方式畫完線稿
彷彿能感受到海水的浪潮
潮境是指基隆潮境公園一帶
那裡水質潔淨
海藻資源豐盛
其中生長在潮間帶海蝕平台上的石蓴(音同純，綠藻的一種)
更是特別
而這瓶酒加入了石蓴
精釀出屬於基隆的味道
喝起來清爽中帶點苦澀
微微藻類香氣帶出了特殊的味道
細細品嘗還能感受到回甘的細微變化
我覺得夏天飲用會非常適合
美酒要配美食
搭配的是美式拼盤
不得不說這盤深得我心
首先吸油吸得很仔細
先大大加分
再來是鹹酥雞入味恰到好處
我喜歡~
基隆【瑪陵】精釀啤酒
再來是我自己很喜歡的一瓶
這瓶精釀啤酒 瑪陵加入了在地的樹梅
去年的520蔡英文總統就職典禮
基隆樹梅更是首次入選國宴菜色唷~
而瑪陵又是什麼意思呢?
那是位在基隆七堵區的瑪陵
地名舊稱「瑪陵坑」
早期是凱達格蘭平埔族人居住的部落
其族語意思是「女巫的墳墓」
讓這瓶酒增添了幾許神秘的感覺~
喝起來有點像水果酒
冰涼順口的啤酒香還夾雜些許梅香
淡淡的卻能感受到果香的香氣與清爽
原本就愛喝水果酒的我
最愛這口味!!
基隆【雞籠】精釀啤酒
再來是基隆【雞籠】啤酒
更是入選了第四屆基隆十大特色伴手禮唷!!!
這款啤酒
酒色略深有如黑咖啡
那是雙倍烘焙過的台灣硬紅冬麥
添加了紅淡花蜜
一入口面對的是較為濃厚的烘培香及苦澀
接著是蜂蜜帶來的淡淡花香與甜蜜
也算是一種複雜卻會讓人上癮的味道啊~
雞肉烤串
口味略重的基隆【雞籠】精釀啤酒
適合配一盤G+9精心調配的雞肉烤串
雞肉保留著雞汁不乾澀
配上特製醬料
每一口都能感受到鹹甜味覺的衝擊
非常適合當 下酒菜!!
丰華【金香】精釀啤酒
再來是我也很愛的一款啤酒
使用台灣在地釀製、2014年份的金香(Gold Muscat)葡萄酒
發酵階段與麥芽一同發酵
實實在在的與之融合
可以看到它泡沫細緻如奶蓋
初嘗會感受到百香果、荔枝香氣
再來是麥芽甜香、啤酒花的微苦
飄散在空中的卻是葡萄香氣
有一種迷幻的感覺
是那種會一口接一口喝的美酒
我喜歡~
肥腸三寶
順口的丰華【金香】精釀啤酒
台灣啤酒遇到四川麻辣
反而碰撞出和諧的美味
湯頭非常好喝
麻辣香氣十足
原來是用了這麼多種食材下去熬煮
才能有這夠味的麻辣口感~
丰華【黑后】精釀啤酒
再來是中酸黑啤！
原本該加入的糖改加黑后葡萄甜酒
無法精算的比例
讓這瓶酒的風味多了一份冒險
喝起來是濃烈的葡萄酒酸
混和了中深焙咖啡的香甜與黑后葡萄酒的韻味
也許是歷經滄桑後的闊達
最喜歡品嚐的人生味道啊~
『港灣城姬！基隆少女』
再來不是酒
是青春洋溢的碳酸咖啡
可愛的酒標是不是非常吸引人啊~
是很受歡迎的基隆市吉祥物唷~
喝起來酸中帶點苦澀的味道
配上地瓜
適度中和了口中的苦澀
一直到最後
我都還覺得喝不夠
每一款味道都不錯
在地精釀融合了在地食材
透過酒香傳達到每個人的味覺
那不單單是美食美酒
更多的是對台灣的情感
很推薦大家也來親自試試唷~~
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